Invito al lector a hacer un pequeño experimento. Introduzca en el primer buscador de Internet que encuentre la palabra 'oleoturismo'. Eche un vistazo entre los primeros resultados que le aparecen y conteste a la siguiente pregunta: ¿Cuántos de ellos hacen referencia a Jaén, el mayor productor de aceite de oliva del mundo? Seguramente ninguno, o con algo de suerte, un par. Resultado bastante pobre teniendo en cuenta que si algo hay aquí más que en cualquier otra parte del globo, es aceite y olivos, 66 millones ni más ni menos. Hace quince años se impulsó la imagen turística de la provincia con el lema 'Jaén, paraíso interior'. Desde entonces, castillos, ciudades patrimonio, batallas, parques naturales... son los elementos que se han alzado en este interior paradisiaco como los reclamos para que vinieran a conocernos. De hecho, en 2011, casi medio millón de turistas llegaron atraídos por estas ofertas. Sin embargo, pocos de ellos pudieron llevarse una impresión clara del elemento fundamental, el mayor signo identidad de la provincia: el olivar y todo lo que éste conlleva. Es el gran potencial que se posee, lo que mejor conoce la gente de Jaén y de lo que más puede hablar a los demás, pero parece que su explotación turística se ha escapado en todo este tiempo.
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