Convertir el aceite, su tradición y las costumbres de la provincia, que giran en torno al 'mar' de olivos en el que está inmersa, en un atractivo turístico. Que cada visitante que llegue a cualquier parte de Jaén, a cada paso que dé, encuentre referencias al oro líquido, el mayor valor de esta tierra y lo que la distingue de todas las demás. Con esta filosofía se firmaron ayer los estatutos de la Agrupación Empresarial Innovadora (AEI) 'Paisajes del Olivo'. Decenas de asociaciones, empresarios del sector turístico y agrícola, la Cámara de Comercio, la Universidad de Jaén y las administraciones públicas están adheridos a este grupo, que congrega tanto a entidades de la provincia como del resto de España. «El proyecto abarca investigación, desarrollo y comercialización de nuevos productos turísticos basados en el recurso del olivo», resumía el presidente de la Cámara de Comercio de Jaén, Luis Carlos García en el acto oficial para presentar la AEI.
Coordinación e integración
'Paisajes del Olivo' tratará de coordinar y aunar las visitas a la provincia bajo un mismo referente, que en estas se integre el olivar, «que todos los paquetes turísticos que se oferten estén impregnados del aceite de oliva», detallaba la diputada provincial de Empleo y Turismo, Ángeles Férriz.
Y es que, de cuanta ideas puedan surgir para el progreso de Jaén, las que tienen mayor éxito, según estimaron ayer antes de firmar los estatutos de la AEI, son aquellas que se integran en el territorio. En este caso, se usa un recurso fundamental como es el olivar y se le añade un enfoque nuevo como es el del turismo. «Se trata simplemente de hacer justicia y de poner en valor lo que tenemos aquí para que la gente que nos visite también lo pueda disfrutar», añadía el vicerrector de la Universidad de Jaén, Jorge Delgado.
La AEI 'Paisajes del Olivo' tratará a partir de ahora de involucrar a productores, almazaras, hosteleros, comerciantes... para que remen a favor de la distinción turística de calidad basada en el olivar.
