Crecen las posibilidades de negocio en la cría del cordero segureño

«Hay que generar alternativas en nuestros municipios, que ayuden a evitar el despoblamiento», explicó Francisco Reyes, que puso el foco sobre la importancia de extender la ganadería «a los más jóvenes». En ese sentido, destacó el apoyo de la Diputación al sector ganadero, con proyectos como la creación del centro de tipificación ganadería, «que aportará un enorme valor a la comercialización del cordero, aspecto del negocio en el que es necesario realizar un especial esfuerzo». La Diputación ha financiado cerca del 40% de los 570.000 euros de inversión con los que está dotada esta infraestructura. A ésta se suman otras medidas como las ayudas del Plan de Empleo a la ganadería o la promoción de productos a través del Degusta Jaén.

Durante las jornadas, el economista José Tomás Serrano, gerente de Corsegur -comercializadora de cordero segureño de la localidad granadina de Huéscar- ofreció una conferencia sobre la comercialización del cordero en ganadería extensiva. Este modelo de gestión ganadera aboga por un aprovechamiento eficiente de los recursos, el uso de razas autóctonas y el bienestar del animal. Están reconocidos los beneficios que aporta el uso de la ganadería extensiva para la conservación de los espacios naturales y la prevención de incendios forestales.