Jaén es diferente. La vieja fórmula del joven Fraga. Es lo que se quiere vender en Fitur. Que en Jaén se encuentran cosas que no hay en ninguna otra provincia de España.Ni en el mundo, si nos ponemos. «Estamos poniendo en valor nuestras singularidades», decía ayer el presidente de Diputación, Felipe López, refiriéndose al nuevo museo de la batalla de las Navas de Tolosa. Otra cosa es definir singularidades. López -que también participó en la presentación de una muestra gastronómica- apostó ayer por «la mayor concentración de castillos del mundo, si exceptuamos una región de Siria» y por la cultura del aceite. «Los sabores no viajan, hay que ir a descubrirlos», dijo sobre la segunda opción como elementos distintivos. El presidente de la patronal jienense del turismo, Luis Carlos García, añadió a esta lista «ser la única provincia de España con dos ciudades Patrimonio de la Humanidad y la que tiene mayor superficie de espacios protegidos, con cuatro parques naturales y uno de los más conocidos, como el de Cazorla, Segura y Las Villas».

¿Comparte el sector esta definición de 'singularidad'? El patrón de patrones José Manuel Ledesma indicaba recientemente que «estamos copiando lo que hace el de al lado». El presidente de la Comercializadora de Turismo de Jaén (y presidente de la patronal de alojamientos) indica que «castillos, naturaleza y monumentos hay en Jaén y en muchos otros sitios». En su opinión, la singularidad hay que buscarla en otro concepto: en la eficacia en las ventas. «Hay que hacerlos asequibles en el precio y en el momento más oportuno para el mercado. Ahí es donde podemos diferenciarnos y dar primero», afirma.

La Comercializadora está tratando de 'pescar' en el río revuelto que es ahora mismo el mundo del turismo. «La crisis nos brinda una época de oportunidades. El mercado está muy inestable y los grandes operadores están buscando nuevos destinos poco conocidos y más baratos», describe. Turismo de congresos, viajes para escolares y unos precios muy competitivos (en el primer semestre del año hay descuentos de hasta el 10%) son sus nuevas líneas estratégicas.

Congresos

En la misma línea se mueve Francisco Fernández Rojas, que ayer presentó en Fitur la primera empresa organizadora de congresos (y eventos institucionales y empresariales de todo tipo) que se crea en Jaén. «Había ya en todas las provincias andaluzas menos en Jaén», precisa. Su empresa ofrece como escenarios de estos eventos palacios renacentistas, patios de armas de castillos, fincas de toros de lidia y entornos naturales espectaculares. «Y actividades de todo tipo, desde veladas artísticas hasta paint-ball, dar un paseo en globo o tirarse por barrancos. Lo que pidan», asegura.

El turismo de congresos está actualmente -a la espera de ver cómo se comporta con la crisis- en la cresta de la ola. Tanto que el plan de ayudas de la Junta para el sector se está volcando con él, para atraer a la región estos eventos.

Jaén tiene varias bazas, indica Fernández Rojas. La principal es que es un destino poco conocido. Los que hasta ahora han explotado más este mercado (Granada, Salamanca, Sevilla) ya están «quemados». El segundo es el precio. «Los precios de Madrid no son los de Jaén», asegura el empresario.

Museo y mantel

Pero ayer las estrellas de la mañana fueron el museo de las Navas y el evento gastronómico de la Diputación («la gastronomía es la segunda motivación de los viajeros a la hora de elegir destino», indica Luis Carlos García).

La III Muestra Gastronómica 'Los Paisajes del Sabor' se centrará en promocionar los productos jienenses: aceite de oliva virgen extra, el cordero ecológico segureño, el paté de perdiz de La Carolina o el vino fino de Lopera, entre otros. Así, 25 restaurantes de 11 localidades de la provincia de Jaén ofrecerán durante el mes de febrero un menú de degustación cuyo precio oscilará entre los 25 y los 50 euros.

El Museo de la Batalla de las Navas de Tolosa recreará esta contienda -acaecida en 1212 y que significó el principio del declive de Al-Andalus- de una manera didáctica a través de diversos audiovisuales y escenografías que mostrarán ambientes y estampas de la época, como las caravanas de los soldados, los campamentos de ambos ejércitos, las reproducciones de las armas o las indumentarias. La Diputación Provincial de Jaén, el Ministerio de Administraciones Públicas y la Junta de Andalucía han invertido más de 2 millones de euros en este espacio museístico que se inaugurará en los próximos meses.

El enclave sirve también de entrada a la Ruta de los Castillos desde su posición estratégica en la puerta de Andalucía.