En 'Un viaje de diez metros', una estupenda novela sobre cocineros, se cuenta la anécdota de dos famosos 'chefs' franceses, con varias estrellas michelín en sus respectivos negocios, que van de viaje y están obligados a pararse en un pueblo de mala muerte. Entran en un infecto restaurante lleno de humo y paneles oscuros, que huele a madera podrida y pastís derramado. Un joven de aspecto aburrido con un cigarro en los labios les toma nota de la comida. Piden callos, que se los sirven en unos desportillados cuencos y sin ninguna ceremonia.
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