Ayer dió comienzo el curso 'Elaboración de Conservas de Pescado y Marisco', una iniciativa destinada a fomentar el empleo estable en un sector tradicional y favorecer, también, la igualdad de la mujer. Durante dos meses, una veintena de mujeres va a aprender técnicas de transformación y elaboración de alimentos pesqueros para su conservación en escabeche, ahumados o salazones. Las clases, teóricas y prácticas, van a ser impartidas en Motril y el objetivo es conseguir que estas mujeres tengan la suficiente preparación para liderar una iniciativa emprendedora en este sector de la alimentación como es la conserva de pescado.

El curso fue presentado ayer por el delegado de Agricultura y Pesca, Rafael Gómez, junto a la coordinadora del Instituto Andaluz de la Mujer, Carmen Solera. El delegado de Agricultura ha destacado la «oportunidad que ofrece el sector de la elaboración de conservas de pescado para incorporar a la mujer en el sector pesquero». Mientras que Carmen Solera ha resaltado que esta línea de alimentación pesquera «es un importante yacimiento de empleo para las mujeres y muy demandado».