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Viernes, 13 de enero 2017, 00:09
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Desde hace 22 años en la esquina de Plaza Nueva se ubica La gran taberna. Este establecimiento lo dirigen Jerónimo García y Pepe Lastra, hacen gala de contar con una cocina elaborada con productos de la tierra regados con los mejores tintos y blancos.
-¿Cuándo se fundó La gran taberna?
-La taberna abrió sus puertas el 4 de enero del 1995, ese día dimos de comer y de beber a todos los clientes que tuvieron el gusto de acercarse por el local y no fueron pocos. Ya hace 22 años.
-¿Quiénes fueron los fundadores?
-Los fundadores fueron en principio Pepe Lastra y Juan Antonio por todos conocido como El Titas. Y como trabajadores Jerónimo (Nono) y Antonio. A día de hoy, nos ha dejado como socio Juan Antonio pasando al frente de la taberna Nono y Pepe Lastra.
-Están en una ubicación muy céntrica, en el corazón de la ciudad, ¿qué tipo de clientes les visitan?
-Nuestros clientes son de todo tipo, tanto de Granada, nacionales y por nuestra ubicación también turistas extranjeros. Todos cuentan y nos sentimos afortunados de que sea así.
-¿Cuáles son los platos estrella?
-Nuestra cocina sin querer tener grandes pretensiones es una cocina sencilla con productos de la tierra y nuestros platos así lo dicen como lomo de orza, habas con jamón y rabo de toro sin olvidarnos de nuestros embutidos, tanto ibéricos como blancos.
-¿Van cambiando la carta o mantienen sus platos tradicionales?
-La carta casi se mantiene desde el principio tan solo se han cambiado algunos platos.
-Diríamos que la base de su cocina son los productos de esta tierra. También apuestan por buenos vinos
-Hacemos mucho hincapié en nuestros vinos granadinos, tenemos unos cuantos tanto tintos como blancos para satisfacer todos los gustos.
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