Cultura-Granada
La Escuela de Hostelería Sol Meliá de Granada
presenta a su XVIII promoción de cocineros,
camareros y recepcionistas
18.04.09 -
Rafael A. Lechuga, con sus cocineros de la ultima promoción. / P. A.
Durante dieciochos años, la cadena Meliá en Granada ha formado nada menos que a 1.600 alumnos, jóvenes que en su mayoría encuentran trabajo rápidamente en el gremio. No sólo en la propia cadena hostelera, donde se quedan muchos, sino también en todo tipo de empresas relacionadas con la hostelería. Se trata de unos cursos que cuentan con gran prestigio en el ámbito laboral y que el miércoles pasado se presentaron en las instalaciones del Meliá Granada, que dirige Ángel Beleño. Recordar que la prestigiosa cadena hotelera cuenta con tres establecimientos más: el Tryp Albaycín, dirigido por Rafael Píñar en la capital, y los Meliá Sol y Nieve y el Meliá Sierra Nevada, bajo la 'batuta' de Ramón Martínez.
Buffet
Este ultimo curso, cuyo director, como siempre, es el profesional Antonio Morcillo y que cuenta como jefe responsable de cocina con Rafael Abellán Lechuga, ha formado a 115 alumnos, divididos en las tres ramas de cocina, sala y recepcionistas. Se ofreció un menú a las autoridades e invitados basado en un fastuoso buffet compuesto por varias partidas: aperitivos, ensaladas, pescados fríos, carnes frías, platos calientes y una espectacular isla de postres y otra de panes artesanales, todo ello regado con los vinos granadinos de Marqués de la Contraviesa, en todas sus variantes. Y atendidos por un competente equipo de sala.
