El Ayuntamiento de Almería y la Escuela de Hostelería de Almería mostraron ayer su apoyo a una iniciativa empresarial del sector hostelero y restaurador de la ciudad que pretende potenciar la tradicional tapa como recurso turístico, sustituyendo los 'caterings' por degustaciones de las especialidades gastronómicas de la capital.
El acto de presentación, que tuvo lugar en las instalaciones de la Escuela de Hostelería, contó con la presencia de la concejala de Turismo, Mar Vázquez; del delegado de Educación, Francisco Maldonado; y del hostelero Manuel Leal, de El Quinto Toro, así como del director de la institución anfitriona, José Vique. La edil agradeció a los empresarios su apoyo a la gastronomía «como recurso turístico que tenemos que promocionar como parte de la oferta general de la ciudad» y elogió que exista «la disponibilidad de los hosteleros a sustituir, dentro de los eventos tradicionales, a los habituales 'caterings' por tapas tradicionales de nuestros bares y restaurantes», en lo que supone una novedosa iniciativa que redundará en una mayor presencia de nuestras tapas en la sociedad.
Para ello, informan desde el Ayuntamiento, se han asociado seis establecimientos hosteleros y empresas dedicadas a la restauración que ofrecen un servicio de 'catering' basado exclusivamente en las tapas de Almería, «lo que, sin duda, potenciará nuestra gastronomía y supone un complemento excelente para ofrecer en las múltiples jornadas, congresos o distintos eventos que se celebran en nuestra ciudad o fuera de nuestras fronteras provinciales», indicó Vázquez.
