Jaén, 16 feb (EFE).- El IX Encuentro Internacional de la Cocina del Aceite de Oliva Virgen Extra reunirá en Jaén del 22 al 25 de febrero a 19 escuelas de hostelería de 13 países distintos, según ha explicado en su presentación la vicepresidenta de Turismo, Desarrollo Local, Sostenibilidad, Cultura y Deportes, María Angustias Velasco.
Diez de las escuelas son europeas, una japonesa y otra canadiense y de las 120 plazas que tiene en total este encuentro, 90 serán ocupadas por participantes extranjeros -57 alumnos y 33 profesores-.
"Se trata de una cifra récord, es la máxima participación de escuelas de hostelería que registra esta actividad", organizada por la Diputación Provincial de Jaén, en colaboración con la Unión de Pequeños Agricultores de Andalucía (UPA) y la Escuela de Hostelería "La Laguna" de Baeza.
